Bio-dynamischer Weinbau:

Bei der Arbeit des Winzers nach den Regeln der "Biologisch-dynamischen Landwirtschaft", auf Basis der anthroposophischen Grundsätze von Rudolf Steiner (1861-1925), wird bewusst auf chemische Pflanzenschutzmittel und Pestizide in den Weingärten, sowie auf chemische Zusätze, wie selektive Hefen, Enzyme und Additive bei der Weinherstellung verzichtet! Darüber hinaus gibt es auch keine Filtration oder Zuckerzugabe, sowie nur eine minimale oder gar keine Schwefelzugabe bei der Flaschierung.

Immer mehr Winzer arbeiten nach dieser Philosophie und lassen sich nach dem Demeter-Markenzeichen zertifizieren.



Der Mix aus Verzicht auf chemische Produkte sowie das Anwenden von bio-dynamischen Präparaten, wie Hornkiesel, Hornmist und Kräutermischungen und die Berücksichtigung von kosmischen Einflüssen, ermöglicht es den Winzern die Natur in ihrer Ganzheitlichkeit wahr zu nehmen, zu beobachten und dem Wein die notwendige Achtsamkeit und Zeit bei der Herstellung zu schenken!